近日萬州進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng)的品酒師經(jīng)過調(diào)查，萬州的紅酒消費(fèi)者喜歡單一還是混釀葡萄酒呢？對(duì)大部分的萬州地區(qū)葡萄酒發(fā)燒友來說，對(duì)單一品種和混釀都不陌生。有人會(huì)問是單一品種的好，還是混釀的好呢？其實(shí)單釀和混釀在葡萄酒的品質(zhì)上面，并沒有優(yōu)劣之分。

何為單一品種釀造？ 這里的單一品種釀造也稱為單釀，顧名思義就是指用同一葡萄品種釀造的葡萄酒。單釀的葡萄酒，口感比較突出，純正樸實(shí)，但是復(fù)雜度不夠高，但是因?yàn)楫a(chǎn)量少價(jià)格稍貴。愛尚真酒倉的單釀的葡萄酒有：智利蘭雕莊園、智利美鹿傳奇莊園等。

萬州進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng)品酒師認(rèn)為，何為混釀？ 混釀是指采用2種或者2種以上的葡萄品種釀造的葡萄酒。混釀葡萄酒口感會(huì)更加豐富復(fù)雜，酒體也更加飽滿風(fēng)格更多變。混釀的紅葡萄酒是比較出名的，比如：法國梅克多的莫緹娜古堡、波爾多的大貝勒古堡、上梅多克的古蘭古堡、波爾多的洛克男爵、里奧哈的狼途等等，萬州進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng)品酒師認(rèn)為，單釀對(duì)葡萄的品質(zhì)要求很高，因?yàn)橹挥幸环N葡萄醪，沒有別的葡萄醪加入補(bǔ)充。如果葡萄的成熟度不夠，釀成葡萄酒的話缺點(diǎn)就會(huì)暴露無遺。能用于單釀的葡萄，品質(zhì)都特別好的能獨(dú)當(dāng)一面。首先出身勢(shì)必根紅苗正，成熟度夠，香氣濃郁口感純正樸實(shí)，能夠?qū)?yōu)質(zhì)葡萄的獨(dú)有特點(diǎn)充分發(fā)揮，總體很平衡。